前海“纷食里”卓越熟食中心揭牌开业

发布时间：2021-01-19来源：深圳新闻网作者：曾舒琪

深圳新闻网讯（见圳客户端、深圳新闻网记者 曾舒琪）1月15日上午，前海“纷食里”卓越熟食中心揭牌仪式在卓越前海壹号举行。

前海“纷食里”卓越熟食中心位于前海合作区梦海大道卓悦INTOWN负一楼，餐厅提供广式早点、卤水风味、西式餐点、中式经典菜式和精致甜点等各式特色美食，熟食中心采用自助取餐和智能支付结算的方式，就餐过程采用全自动智能无感支付，每个餐盘都自带智能芯片，可智能称重，就餐者只需扫描餐盘的二维码，根据操作提示进行注册，即可“绑定”餐盘。取餐后的15分钟后即可完成“无感支付”，完全无需再手动结算，实现“按需取量、按克计费”。

该熟食中心负责人表示，这种模式不仅为运营者提供信息化的数据支撑，还为就餐者提供了重要的生产全流程数据管理，从食材的生产源头、生产过程、包装运输直至加工为菜品，每个流程都以数据化的形式展现，形成可追溯源头，实现“从农田到餐桌”的全程控制，另一方面，在科技智能化的就餐方式下，后厨可更加实际情况对备餐量做出更精准的调整，有效节省90%以上的食物浪费，精简了30%以上人力成本。

记者在现场看到，该熟食中心以典雅温馨的设计理念，色彩以黄色为基调，整洁温馨，典雅大方，桌椅摆放整齐有序，环境宽畅明净，可容纳500+人同时就餐。工作人员将熟食中心点缀一新，为周边的白领金领及市民提供一个五星级自助餐的环境和品质。另一方面，熟食中心也为各类人群提供普惠、便捷、安全的餐饮服务，极大地丰富了周边员工及居民的用餐体验。

据悉，开办熟食中心是前海完善基础餐饮配套的重要一环，是提升前海民生服务质量的重要举措。前海将加快出台保障服务专项扶持政策，推动建设更多具有公益性、便利性的熟食中心，不断提升前海公共服务品质。深圳正在实施食品安全战略，加快建设13大工程60个项目，构建全过程、全链条、全覆盖、全方位的食品安全治理体系，“熟食中心规划建设”属于战略重点项目之一，市市场监督管理局将全力支持前海熟食中心建设和保障工作，希望运营方切实落实主体责任，严格管理运营，让市民吃得安全、吃得放心、吃得满意。

编辑：曾舒琪

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